Pumpkin on the desk

Saar-Retti’s Rezept des Monats November 2019

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbisse sind nicht nur als Halloween- und Herbstdekoration schön anzusehen, sie sind vor allem wahre Vitaminbomben und schmecken auch noch super lecker. Herbstlicher Kürbis-Kartoffelauflauf Zutaten: 500 g Kartoffel(n) 500 g Kürbis(se), Hokkaido 15 Cherrytomate(n) (Cocktail Tomate(n)) 2 Becher Sahne 150 g geriebener Käse eurer Wahl (nach Belieben mehr oder weniger) Gewürze: Thymian,…

Essen GSGTGS Vogelsang

Liebes Team von Saar-Retti, meine Tochter wurde von Eurem Team seit einigen Jahren mit Eurem Essen in der GSGTS Vogelsang versorgt. Seit dem meine Tochter auf einer weiterführenden Schule von einem anderem Caterer versorgt wird, wissen wir zu schätzen, was wir an Euch gehabt hatten. Deshalb können wir nicht nachvollziehen, wenn über Euch schlecht gesprochen…

Saar-Retti’s Rezept des Monats Oktober 2019

Apfel-Dinkel-Muffin mit Streusel à la Saar Retti Herbstzeit ist Backzeit. Wenn es draußen regnet und stürmt, dann macht das Backen der leckeren und gesunden Apfel-Dinkel-Muffins mit Streusel im gemütlichen Zuhause besonders viel Spaß. Zutaten: 150 g Margarine 100 g brauner Vollrohrzucker oder Zucker extrafein 2 EL Bourbon-Vanillezucker 200 g Bio-Dinkelmehl Typ 630 9 g Bio-Backpulver…

Saar-Retti’s Rezept des Monats September 2019

Weihnachtsmarmelade (Pflaume-Lebkuchen) September ist Pflaumenzeit! Was bietet sich da besser an, als für die kommenden Herbst- und Wintermonate Marmelade selbst zu machen!? Die saftig rote Weihnachtsmarmelade aus Pflaumen und Lebkuchengewürz passt hervorragend zu winterlichen Wildgerichten und schmeckt auch lecker als Brotaufstrich. Ebenso machen sich die Gläschen gut als kleines Präsent für die Familie und Freunde.…

PiPaPoS-Klassikern der Kinder

Liebe Saar-Retti-Freunde, meinen heutigen Blog möchte ich einem ganz wesentlichen Thema beim Essen für Kinder widmen: „Dem Geschmack“. Das ist natürlich ein ganz sensibles Thema denn selbst das zertifiziersteste und gesündeste Essen verfehlt seinen Sinn, wenn es den Kindern nicht schmeckt. Wir von Saar-Retti machen das mit dem Schul- und KiTa-Essen nun schon seit mehr als 10…

Gedanken zur DGE Zertifizierung

Liebe Saar-Retti Freunde, in letzter Zeit werde ich immer mal wieder gefragt wie ich generell zur Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) stehe, und welchen Nutzen das Einhalten der entsprechenden Qualitätsstandards bietet. Also – wie die meisten bestimmt wissen sind wir von Saar-Retti DGE zertifiziert, d.h. für uns ist der “DGE Standard für die Verpflegung in…

Wenn das liebe Geld nicht wäre…

Liebe Saar-Retti Freunde, in einem Saloon im wilden Westen der USA hing ein Schild auf dem folgendes zu lesen war: “Bitte schießen Sie nicht auf den Pianisten – der Mann tut sein Bestes!” Nun, diesen Satz könnte man so ähnlich auch auf die Mitarbeiter von Saar-Retti übertragen. Denn die tun in der Tat jeden Tag…

Unsere neue Bio-Zertifizierung

Liebe Freunde von Saar-Retti, die aktuell vorherrschende Meinung,  dass die Ernährungskultur im Erwachsenenalter  hauptsächlich in der Kindheit geprägt wird,  hat mich veranlasst,  intensiver über eine Anpassung des Speisenangebotes unserer Saar-Retti-Küche nachzudenken. Wir haben die Verantwortung für die gesunde und vernünftige  Ernährung unserer Kinder und Jugendlichen übernommen.  Nicht zuletzt deshalb sehen wir uns auch in der…