Emotional & Persönlich „25 Jahre – Mein Weg als Unternehmerin, Mutter und Gastronomin“

25 Jahre Selbstständigkeit – wenn ich diesen Satz schreibe, fühlt es sich fast surreal an.

Ein Vierteljahrhundert voller Hingabe, harter Arbeit, Herausforderungen, Stolz und unendlich wertvoller Erfahrungen.

Ich bin Heike Rettel – Gastronomin aus Leidenschaft, Mutter von zwei wunderbaren Söhnen (heute 28 und 16 Jahre alt) und Unternehmerin aus tiefstem Herzen.

Am 30. April 2000 begann mein Abenteuer – als kleines Ein-Frau-Unternehmen im Partyservice und Eventbereich. Die Küche war mein Reich, meine Ideen mein Antrieb und meine Kunden die treibende Kraft. Mit jedem Auftrag, jeder neuen Herausforderung wuchs nicht nur mein Unternehmen, sondern auch ich selbst.

Die Kraft der Veränderung – und eine entscheidende Wendung

Im Jahr 2005 kam der Wendepunkt: Wir spezialisierten uns auf die Verpflegung von Kindern – frisches, gesundes Essen für Kitas und Schulen.

Ein Herzensprojekt, das mich von Anfang an begeisterte.

Denn Kinder sind unsere Zukunft, und sie verdienen nicht nur leckeres, sondern auch nährendes Essen, das ihnen guttut.

Natürlich war der Weg nicht immer leicht. Besonders als Frau in der Gastronomie musste ich mich immer wieder beweisen.

Es gab unzählige Hürden, viele Steine, die mir in den Weg gelegt wurden, und so manche schlaflose, sorgenvolle Nacht. Doch ich habe nie aufgegeben.

Mit Leidenschaft, Herzblut und dem festen Glauben: „Das ich es meistern werde!“

2008 trat mein Mann als Küchenleiter in das Unternehmen ein – eine Entscheidung, die sowohl Segen als auch Fluch war. Familie und Arbeit zu vereinen, ist schon eine Herausforderung für sich. Wenn dann auch noch der eigene Mann und später (2017) der eigene Sohn Teil des Unternehmens werden, verschwimmen die Grenzen zwischen Privatleben und Beruf.

Mein Sohn ist inzwischen ebenfalls ein fester Bestandteil unseres Teams – eine besondere Freude und gleichzeitig eine Herausforderung. Denn als Mama ist es nicht immer einfach, auch die Chefin zu sein.

Arbeit war und ist bei uns ein Thema rund um die Uhr. Es war nicht immer einfach, aber wir haben es geschafft – und arbeiten jeden Tag weiter daran!

Corona Pandemie – eine Prüfung für uns alle

Die Pandemie traf uns wie ein unerwarteter Sturm. Die Welt schien stillzustehen: Schulen und Kitas waren geschlossen, Aufträge storniert, unsere Küche blieb kalt.

Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als die Zeit für einen Augenblick stillzustehen schien.

Doch Krisen bergen immer auch Chancen. So war es auch für uns. Wir haben neue Wege gesucht, neue Konzepte entwickelt und andere Möglichkeiten entdeckt.

Es war eine Zeit des Lernens – des Loslassens und des Vertrauens in den Fluss des Lebens.

In dieser Zeit habe ich oft den Sternenhimmel betrachtet und mich gefragt: „Was will mir das Universum sagen?“ Vielleicht war es ein Weckruf. Eine Erinnerung daran, warum ich diesen Weg überhaupt gewählt habe. Ein Aufruf, noch mehr auf meine Intuition zu hören.

Denn genau das hat mich all die Jahre getragen: Mein Bauchgefühl, meine Leidenschaft, mein Herz.

Und wir haben es geschafft. Trotz aller Herausforderungen stehen wir heute hier: mit 55 großartigen Mitarbeitern, einem Unternehmen, das sich einen Namen gemacht hat, und meiner Rolle als Botschafterin des Saarlandes im Verband der Deutschen Schul- und Kitacaterer (VDSKC).

Dankbarkeit – die Essenz des Erfolgs

Ich wäre nicht hier, ohne all die Menschen, die an mich geglaubt haben. Besonders meine Großeltern und meine Tante mit ihrem Partner waren in den Anfangsjahren eine unschätzbare Stütze. Ohne sie wäre vieles nicht möglich gewesen. Und ehrlich gesagt: Damals hat kaum jemand geglaubt, dass wir es so weit schaffen würden.

Aber hier sind wir. Und ich bin unendlich glücklich, stolz und zutiefst dankbar für alles, was wir erreicht haben.

Ich habe so viele wundervolle Menschen auf diesem Weg kennengelernt, so viele Geschichten gehört, gemeinsam gefeiert, geweint und gelacht. Und trotz aller Hürden bin ich immer noch die, die ich immer war: Authentisch, fröhlich und mit ganzem Herzen dabei.