Wenn niemand mehr eine Ausbildung in der Gastronomie macht, verlieren wir mehr als nur die Möglichkeit, essen zu gehen! Wo soll das hinführen? Das ist mein Weg, meine Leidenschaft und mein Appell an die Zukunft der Gastronomie. Mein Herz schlägt seit meinem 15. Lebensjahr für die Gastronomie. Ich bin gelernte Köchin, Restaurantfachfrau und Gastronomin…
Was schmeckt Kindern ?! PS: Bei unserer Blindverkostung mit Kindern ging es nicht nur ums Schmecken, sondern auch um jede Menge Spaß und Überraschungen. Die kleinen Tester haben uns gezeigt, wie ehrlich und direkt Geschmäcker wahrgenommen werden – mit vielen lustigen Momenten. Schaut selbst in das Video. Liebe Leserinnen und Leser, ich muss es einfach…
25 Jahre Selbstständigkeit – wenn ich diesen Satz schreibe, fühlt es sich fast surreal an. Ein Vierteljahrhundert voller Hingabe, harter Arbeit, Herausforderungen, Stolz und unendlich wertvoller Erfahrungen. Ich bin Heike Rettel – Gastronomin aus Leidenschaft, Mutter von zwei wunderbaren Söhnen (heute 28 und 16 Jahre alt) und Unternehmerin aus tiefstem Herzen. Am 30. April…
Zum 20-jährigen Jubiläum von „Saar-Retti“ möchte ich einen Moment innehalten und über die Bedeutung von gesunder Ernährung für unsere Kinder nachdenken. In einer Zeit, in der nicht alle Eltern sich eine ausgewogene Mahlzeit für ihre Kinder leisten können, wird die Kita- und Schulverpflegung zu einer entscheidenden Säule der Entwicklung. Doch wie lässt sich unter Kostendruck…
Liebe LeserInnen, wie der aktuellen Presse zu entnehmen ist, hat der Saarbrücker Stadtrat am 07.02.2023 mit großer Mehrheit beschlossen, dass beim Essen für städtische Kitas und Grundschulen in Saarbrücken in diesem Jahr auf die Bio-Zertifizierung verzichtet werden soll. Der eine Grund sei, dass die Preise auf über vier Euro pro Essen gestiegen seien und dass…
Liebe LeserInnen, was tun, wenn das Unerwünschte nicht immer das „Falsche“ und das Erwünschte deshalb auch nicht immer das „Richtige“ ist? Als Caterer mit Herzblut, aber vor allem auch als Mutter, stehe ich täglich vor dem Spagat, dass ausgewogene Ernährung lecker sein muss, gesund, praktikabel und auch preislich finanzierbar sein soll. 20 Prozent unseres leckeren…
